各市、州文化旅游局：
现将《2022年全省旅游星级饭店服务质量暨标准化建设培训工作实施方案》印发给你们，请认真贯彻落实。
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2022年2月28日
2022年全省旅游星级饭店服务质量暨标准化建设培训工作实施方案
为深入贯彻落实习近平总书记关于职业技能竞赛的重要指示精神，按照全省宣传思想战线“全员大学习、业务大比拼、作风大转变、能力大提升”专项行动的任务要求，进一步规范我省旅游星级饭店标准化服务流程，夯实我省旅游星级饭店服务质量基础，特制定本方案。
一、总体要求
全面贯彻党的十九大和十九届历次全会精神，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，按照《国务院办公厅关于服务“六稳”“六保”进一步做好“放管服”改革有关工作的意见》的相关要求，立足新发展阶段，坚持新发展理念，构建新发展格局，弘扬工匠精神，引导星级饭店适应新时期、新消费群体的需求，增进星级饭店间的交流与学习，展示星级饭店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能，增强星级饭店从业人员的品牌意识、服务意识、质量意识，全面提高星级饭店从业人员的业务素质和服务水平。
二、工作目标
以标准促服务、以质量促提升，紧紧围绕“全员大学习、业务大比拼、作风大转变、能力大提升”专项行动工作任务，通过以培代训、以赛代学相结合的方式，进一步规范我省旅游星级饭店标准化服务流程，树立服务质量的榜样和标杆，为“2022年全国星级饭店从业人员服务技能竞赛”选好苗子、发现人才。
三、培训对象、内容
（一）培训对象
1. 理论培训：全省四星级及以上饭店、部分三星级饭店和待评星级饭店总经理、客房部、餐饮部、工程部经理，厨师长；待建或在建星级饭店投资人。
2. 技能培训：全省四星级及以上饭店前厅、客房、中餐、西餐岗位在职服务人员各1人，含带队经理1人。各地三星级饭店按疫情防控要求，视情况可适当选派观摩人员参加。
（二）培训内容
1. 理论培训：服务质量总体要求；星级饭店一次性用品、后厨用品标准化管理知识讲座；绿色饭店新能源空气能供热系统解决方案。
2. 客房服务：前厅接待服务标准流程；客房中式铺床与开夜床标准操作流程及演示。
3. 餐饮服务：中餐宴会摆台标准操作流程及演示；西餐宴会摆台标准操作流程及演示。
4. 指导协助属地做好本地区旅游星级饭店职业技能大赛（初赛）。
四、培训时间
1. 西宁地区培训班
培训时间：3月4日— 3月5日；地点：青海宾馆；参培人数90人；天数2天（理论培训时间待定）
2. 海东市、黄南州培训班
培训时间：3月8日— 3月9日；地点：循化中和源国际饭店；人数30人；天数2天。
3. 海西州培训班
培训时间：3月14日— 3月15日；地点：德令哈金世界宾馆；人数85人；天数2天。
4. 海北州培训班
培训时间：3月17日— 3月18日；地点：门源浩云饭店；人数20人；天数2天。
5. 海南州、果洛州、玉树州培训班
培训时间：3月21日— 3月22日；地点：贵德景悦阁酒店；人数55人；天数2天。
五、工作要求
（一）强化责任担当。开展“全员大学习、业务大比拼、作风大转变、能力大提升”专项行动是今后一个时期，全省文化和旅游行政管理部门的首要政治任务。各市、州文化和旅游部门，要主动肩负起新时代人才强省新的使命，把大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神与星级饭店标准化服务结合起来，统筹组织好赛前培训和市州旅游星级饭店职业技能大赛（初赛）工作，高质量完成组队参赛任务。
（二）压实主体责任。各地要围绕培训主题，结合从本地区星级饭店发展实际，精心组织好本地区星级饭店赛前集中培训，主动与各市、州总工会、人社局、共青团、妇联等部门进行前期对接，做好初赛和组队选拔工作，通过以培促教、以赛促学 、以赛促训 、以赛育人，更好的培育和选拔出旅游从业人员的“技能工匠”和“能工巧匠”，扎实做好初赛、选拔、组队工作。因5月中旬，我省将举办省级大赛，故建议各地初赛时间应确定在4月上旬之前举行。
（三）加强宣传引导。各地要将宣传报道工作贯穿竞赛始终，充分利用各类媒体持续开展竞赛宣传活动，全过程、多角度展现竞赛主题和亮点、展示星级饭店从业人员队伍专业素养和职业风采，不断拓展竞赛的社会影响和示范效应，全面提高星级饭店从业人员的业务素质和服务水平。
